Cơm niêu hải sản

Nguyên liệu

• - Cơm trắng
• - Tôm
• - Râu mực
• - Bạch tuộc
• - Hành tây
• - Rau củ luộc ăn kèm
• - Gia vị trộn cơm
• - Dầu olive
• - Bột nêm
• - Gia vị cho nước sốt
• - Nước tương
• - Đường
• - Dầu hào
• - Bột năng

Các bước chế biến

1. Sơ chế sạch sẽ các loại hải sản. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu olive và xào chín hải sản. Tiếp theo, cho hành tây vào xào nhanh tay rồi tắt bếp.
2. Trộn cơm trắng đã nấu chín với dầu olive và một chút bột nêm, đảo đều để cơm có vị đậm đà vừa phải. Cho cơm đã trộn vào niêu, nén chặt. Xếp hải sản đã xào lên trên bề mặt cơm. Trong một nồi nhỏ khác, pha bột năng, nước tương, dầu hào, đường và một ít nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rưới đều nước sốt lên niêu cơm. Đặt niêu cơm lên bếp, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho cơm nóng và thấm đều gia vị. Luộc thêm rau củ và dùng kèm để tăng thêm chất xơ.