Cách làm món
Thịt Bằm Xào Ruốc Huế
Danh sách video
Cách làm món thịt chưng mắm ruốc Huế ngon đưa cơm
Cách làm MẮM RUỐC XÀO THỊT BẰM thơm ngon ăn sạch nồi cơm - Bếp Nhà Hoàng
MẮM RUỐC XÀO THỊT BẰM | Bí quyết xào cho thịt khô | Bếp Của Vợ
Mắm ruốc xào thịt...chưa ăn đã thèm_HAV channel
Thịt Xào Mắm Ruốc - Xuân Hồng
Nguyên liệu
- - 2 chén thịt bằm
- - 1 chén sả bằm
- - 0.5 chén hành khô thái rối
- - 2 thìa mắm ruốc
- - 2 thìa đường
- - 2 thìa mắm
- - 2 muỗng canh dầu ăn
- - 1 thìa đường tạo màu
- - ớt bột (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Sử dụng chảo rộng, có nắp đậy, đặt lên bếp. Cho dầu ăn và đường vào, đun nhỏ lửa đến khi đường tan chảy và chuyển màu caramel. Thêm hành khô thái rối vào chảo, xào đến khi thơm.
- Khi hành đã thơm, cho sả bằm vào xào cùng đến khi dậy mùi thơm đặc trưng. Tiếp theo, cho thịt bằm vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại.
- Thêm mắm ruốc và đường vào chảo, đảo đều để thịt ngấm gia vị. Nêm thêm ớt bột nếu muốn tăng độ cay.
- Cho thêm dầu ăn và mắm vào chảo, đảo đều. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp chảo và om trong khoảng 10-15 phút. Lưu ý kiểm tra thường xuyên để tránh thịt bị cháy.
- Kiểm tra thịt đã chín và ngấm đều gia vị, tắt bếp.
