Cách làm món
Bánh Bò Nướng Đường Thốt Nốt
Danh sách video
Cách làm bánh bò nướng đường thốt nốt theo kiểu người nước ngoài
Cách làm BÁNH BÒ THỐT NỐT RỄ TRE đơn giản, nhanh, dễ - Vietnamese Honeycomb cake | Savoury Days
Đây là cách để món BÁNH BÒ ĐƯỜNG THỐT NỐT mềm dai nở xốp cho người mới bắt đầu
Bí quyết Bánh Bò Nướng đường thốt nốt mềm dẻo nhiều rễ tre siêu hấp dẫn
cách làm bánh bò thốt nốt .nhanh gọn lẹ .bánh ngon ct chuẩn kinh doanh 100% thành công lần đầu tiên
Bánh bò đường thốt nốt nướng - Công thức làm thành công ngay lần làm đầu tiên
Bí Quyết Làm Bánh Bò Nướng Đường Thốt Nốt Cafe Nhiều Rễ Tre Dễ Làm Nhất Thành Công 100%- KT Food
Cách làm Bánh Bò đường thốt nốt nướng trên chảo chống dính rất nhanh
Nguyên liệu
- - 360 g đường thốt nốt
- - 500 g nước cốt dừa
- - 240 g bột năng
- - 9 g bột gạo
- - 9 g baking power (bột nổi)
- - 9 g baking soda
- - 6 trứng lớn (65g/ quả cả vỏ)
- - Bơ thơm
Các bước chế biến
- Cắt nhỏ đường thốt nốt. Trong nồi, hòa tan đường với 20g nước cốt dừa trên lửa vừa. Đun đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khi đường đã tan và bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 5-10 phút để tạo màu nâu hổ phách đẹp mắt. Bước này giúp tăng thêm hương vị và màu sắc cho bánh.
- Tắt bếp, thêm 480g nước cốt dừa còn lại vào hỗn hợp đường. Khuấy đều và để nguội hoàn toàn.
- Trong khi chờ hỗn hợp nước cốt dừa nguội, trộn đều bột năng và bột gạo, sau đó rây mịn hỗn hợp bột để loại bỏ vón cục, giúp bánh mịn màng hơn.
- Giữ lại một phần nhỏ hỗn hợp nước cốt dừa và đường (khoảng 1 bát ăn cơm). Đổ phần còn lại vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn.
- Lược hỗn hợp bột qua rây 1-2 lần để đảm bảo bột thật mịn. Ủ bột ở nơi ấm áp (30-35 độ C) trong khoảng 90 phút. Đảm bảo đủ thời gian ủ để bánh nở tốt.
- Đánh tan trứng bằng nĩa, không đánh bông. Lọc trứng qua rây 2-3 lần để loại bỏ lòng trắng còn sót lại, giúp trứng mịn hơn. Trộn trứng đã lọc vào hỗn hợp bột đã ủ, khuấy đều.
- Làm nóng lò nướng ở 165 độ C. Đặt khuôn vào lò để làm nóng khuôn trong khoảng 10 phút. Sau đó, lấy khuôn ra và thoa một lớp bơ mỏng để chống dính. Đặt khuôn trở lại lò nướng và làm nóng thêm 5 phút.
- Trộn đều bột nổi (baking powder) và baking soda vào phần nước cốt dừa và đường đã giữ lại. Hỗn hợp sẽ sủi bọt, cần trộn nhanh tay. Lược hỗn hợp này qua rây để đảm bảo không còn vón cục. Trộn đều hỗn hợp này vào bột bánh.
- Lược lại hỗn hợp bột một lần nữa, sau đó đổ vào ca đong có mỏ để dễ rót. Lấy khuôn ra khỏi lò, rót bột vào khuôn (chỉ đổ khoảng 1/2 khuôn vì bánh sẽ nở).
- Đóng lò và nướng bánh ở 165 độ C trong 20-30 phút. Khi mặt bánh có màu nâu đẹp, đậy giấy bạc lên để tránh bị cháy mặt. Hạ nhiệt độ xuống 155 độ C và nướng thêm 10 phút.
- Tiếp tục hạ nhiệt độ xuống 135 độ C và nướng thêm 10 phút nữa để bánh chín hoàn toàn. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.
- Tắt lò, hé mở cửa lò trong 5 phút để giảm nhiệt từ từ, sau đó lấy bánh ra ngoài.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Bánh ngon hơn khi để lạnh 2-3 tiếng.
