Cách làm món
Dắt xào xúc bánh tráng
Danh sách video
Món Dắt Xào Xúc Bánh Đa, Phồng Tôm đậm đà hương vị miền Trung | MELY FOOD
chia sẽ cách nấu món dắt xào xúc bánh đa ăn cực cuốn p2 _ Thanh Đầu Bếp
Nguyên liệu
- - 1 kg dắt
- - cây sả
- - tỏi
- - ớt xiêm xanh
- - tô tía tô
- - húng quế
- - ngò gai
- - rau thơm các loại
- - đậu phộng rang
- - hành phi
Các bước chế biến
- Sơ chế dắt bằng cách rửa thật sạch cát bùn. Tách vỏ dắt, lấy phần thịt. Rửa kỹ nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn cát.
- Băm nhuyễn sả, tỏi và ớt xiêm xanh. Ướp thịt dắt với sả, tỏi, ớt băm, cùng một chút muối, hạt nêm, đường và bột ngọt. Ướp trong khoảng 10 phút. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho dắt vào xào đến khi cạn nước.
- Trộn các loại rau thơm như tía tô, ngò gai, rau thơm, húng quế đã rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. Sau khi xào dắt xong, bày rau trộn lên trên. Thêm đậu phộng rang và hành phi để tăng thêm hương vị.
