Tiramisu Trái Cây

Nguyên liệu

• - 473 ml whipping creme (kem tươi)
• - 300 gr sour creme (kem chua)
• - 3 tsp cà phê hòa tan
• - 1 tsp rượu Rum
• - 5 gr gelatin
• - 200 gr bánh champagne (Lady's finger)
• - dâu tây, quýt, xoài, kiwi, nho

Các bước chế biến

1. Làm lạnh whipping cream và sour cream. Cho whipping cream vào âu, đánh bông đến khi đạt độ cứng vừa phải. Trong một bát khác, dùng phới lồng đánh nhẹ sour cream cho tơi.
2. Khi whipping cream đã bông, từ từ thêm sour cream vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và đặc lại. Hòa tan gelatin với một ít nước ấm, sau đó thêm một ít kem vào gelatin, khuấy đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp gelatin vào phần kem còn lại, trộn đều.
3. Cho kem vào túi bắt kem. Sử dụng khuôn tròn tháo rời, không cần đáy. Hòa tan cà phê và rượu Rum. Nhúng nhanh bánh champagne vào hỗn hợp cà phê rồi xếp một lớp dưới đáy khuôn. Phủ một lớp kem lên trên.
4. Xếp một lớp trái cây cắt lát mỏng lên trên lớp kem. Sắp xếp trái cây xung quanh thành khuôn sao cho mặt cắt của trái cây hướng ra ngoài để tạo hình đẹp mắt khi tháo khuôn. Tiếp tục lặp lại các lớp bánh, kem và trái cây cho đến khi hết nguyên liệu. Láng một lớp kem trên cùng và có thể tạo hình trang trí bằng kem.
5. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 4 giờ để bánh đông lại hoàn toàn trước khi tháo khuôn. Bánh tiramisu trái cây này là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho bánh sinh nhật, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng.