Cơm Chiên Củ Nén

Nguyên liệu

• - 100 g Tôm tươi
• - 6 tai Nấm đông cô
• - 10 củ Củ nén
• - 1 chén Cơm nguội
• - Dầu ăn
• - Nước mắm
• - Bột ngọt
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho nở mềm, rửa sạch và thái lát mỏng. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và cắt hạt lựu.
2. Củ nén lột vỏ, rửa sạch và dùng chày giã dập. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm củ nén đã giã. Tiếp theo, cho tôm và nấm đông cô vào xào nhanh tay với một ít nước mắm và bột ngọt. Xào đến khi tôm săn lại thì gắp ra.
3. Cho cơm vào chảo, đảo đều cho cơm tơi ra và nóng đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp tôm, nấm đã xào vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm tiêu xay để tăng thêm hương vị. Tắt bếp và thưởng thức.