Canh Rạm Rau Mồng Tơi

Nguyên liệu

• - 200 g Rạm
• - 1 Mớ rau mồng tơi
• - 1 Mớ rau đay
• - Gia vị

Các bước chế biến

1. Làm sạch rạm, tách mai, giã nhuyễn phần thịt, lọc lấy nước cốt.
2. Cho phần gạch mai vào nồi, thêm ít nước, đun sôi lửa nhỏ, khuấy đều tránh cho gạch mai bị cháy hoặc dính đáy nồi. Đợi nước sôi, tiếp tục đun liu riu.
3. Nhặt và rửa sạch rau mồng tơi và rau đay, thái nhỏ.
4. Khi canh đã sôi nhẹ, cho rau mồng tơi và rau đay vào. Đun tiếp khoảng 2-3 phút cho rau chín mềm. Không cần vớt gạch mai ra khỏi nước.
5. Nêm gia vị tùy khẩu vị. Múc canh ra bát nóng và thưởng thức.