Cách làm món

Mì Hoành Thánh

Danh sách video

Video 1
Cách Làm Mì Hoành Thánh của người Hoa, Cách nấu Nước Lèo Thơm Ngon đặc sắc Wonton Soup, Vanh Khuyen
Video 2
Chỉ cần chú ý điều này bạn sẽ nấu Mì Hoành Thành ngon y như tiệm | Wonton noodle soup
Video 3
Cách Nấu Mì Hoành Thánh Tại Nhà Đơn Giản Dễ Làm Siêu Ngon - Vào Bếp Cùng Mây#anngonmoingay#anngon
Video 4
Cách Nấu MÌ HOÀNH THÁNH TÔM THỊT Nước Ngọt Thanh Nhân Sần Sật Đổi Món Rất Ngon |Nhamtran FV
Video 5
Mì Hoành Thánh - Bí Quyết làm Mì Hoành Thánh ngon từ đầu bếp người Hoa

Nguyên liệu

  • - 200 gr Thịt xay (làm nhân)
  • - 300 gr Tôm sú tươi
  • - 10 Trứng cút
  • - 1 Lòng trắng trứng gà
  • - 2 củ Cải trắng (1/2 mớ)
  • - 100 gr Thịt xay (hầm nước dùng)
  • - 1/2 gói Lá hoành thánh
  • - 8 vắt Mì tươi (loại tương tự Ramen)
  • - Hành lá, Tiêu xay, Dầu mè, Dầu ớt sa tế
  • - Hạt nêm Knorr, Muối, Đường phèn
  • - 1.5 L Nước lọc
  • - củ Củ cải trắng

Các bước chế biến

  1. Ướp thịt xay với muối, tiêu xay, lòng trắng trứng, dầu mè, và hành lá băm nhỏ. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Rửa sạch và cắt khúc cải trắng. Chần cải trắng cho tới chín mềm. Bào vỏ củ cải trắng, cắt khoanh dày 3cm rồi cắt đôi mỗi khoanh. Cắt khúc hành lá, một ít băm nhỏ, phần còn lại thái nhỏ.
  2. Luộc chín tôm, bóc vỏ. Giữ lại nước luộc tôm để dùng làm nước dùng. Cho nước lọc và nước luộc tôm vào nồi, đun sôi. Thêm củ cải trắng và tiêu sọ vào. Hầm riu riu, vớt bọt. Thêm thịt xay vào từ từ, tránh cho thịt bị nát. Nêm 20g muối, 20g hạt nêm Knorr, 20g đường phèn vào nồi nước dùng. Đun sôi lại rồi tắt bếp để nước dùng đậm đà. Nếm lại và điều chỉnh gia vị theo sở thích.
  3. Đóng gói nhân hoành thánh: Cho nhân thịt vào giữa lá hoành thánh, gấp lại và niêm kín. Dùng nước chấm tay để làm cho phần miệng bánh dính chặt. Luộc mì và hoành thánh chín. Mì chín, vớt ra. Sau đó cho hoành thánh vào luộc đến khi nổi lên trên mặt nước là chín. Cho mì và hoành thánh vào tô.
  4. Trình bày: Cho mì, hoành thánh, cải trắng, tôm, trứng cút, thịt băm vào tô. Rắc hành lá và tiêu xay lên trên. Chan nước dùng và củ cải trắng vào. Thêm dầu mè, dầu ớt sa tế. Món ăn hoàn thành. Thưởng thức!
  5. **Lưu ý:** Để có nước dùng thơm ngon hơn, bạn có thể thêm 60ml mirin và 60ml sake vào nước dùng.

Công thức liên quan