Cách làm món
Chân Giò Hầm Nấm
Danh sách video
GIÒ HẦM NẤM HẠT SEN cách nấu ngon hợp đãi tiệc gia đình hay cuối tuần rất hấp dẫn |Nhamtran FV
CHÂN GIÒ NẤU NẤM | GIÒ HEO KHO NẤM | Biến tấu cho bữa cơm hoàn chỉnh | Bếp Của Vợ
CHÂN GIÒ HẦM NẤM HƯƠNG
[Music/sub] Cách Làm Món Thịt Chân Giò Hầm Nấm Và Hạt Sen Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu
- - 1 cái Giò heo (lựa chọn giò trước)
- - 2 Bông hoa hồi
- - 1 Thanh quế (bằng ngón tay)
- - 1 củ Hành
- - 1/2 củ Tỏi
- - 1 khúc Gừng (bằng 2 đốt ngón tay)
- - 3 quả Táo tàu
- - 7 tai Nấm hương
- - Mắm, Xì dầu, Đường (theo khẩu vị)
Các bước chế biến
- Rang nhẹ hoa hồi và quế chi đến khi thơm. Giã dập hoa hồi và quế chi, sau đó ướp giò heo cùng với xì dầu, mắm, hành, tỏi, gừng đã băm nhỏ trong ít nhất 2-3 giờ để gia vị ngấm đều.
- Chiên giò heo đã ướp trong chảo dầu nóng cho đến khi giò heo chuyển sang màu vàng nâu, giúp lớp da giòn giòn khi hầm.
- Cho giò heo đã chiên ra nồi, đổ ngập nước. Thêm các gia vị ướp giò heo vào nồi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, chú trọng nêm mặn ngọt vừa phải. Thêm táo tàu, nấm hương đã ngâm nở vào nồi. Hầm trong nồi áp suất hoặc nồi điện chậm đến khi giò heo chín mềm và nước dùng sánh lại. Điều chỉnh lửa và thời gian hầm tùy theo độ chín của giò heo.
- Khi ăn, gắp giò heo ra khỏi nồi, tách xương ra và thái thành miếng vừa ăn. Rắc tiêu lên trên. Lọc nước dùng qua rây để giữ lại phần nước dùng trong và bỏ bã. Nước dùng này rất ngon khi dùng kèm cơm nóng.
