Mâm Cơm Chay Mùng 1

Nguyên liệu

• - 200 g Nấm kim châm
• - 1 gói Bột chiên giòn
• - 5 miếng Sườn chay
• - 2 trái Cà chua
• - 1 củ Cà rốt
• - 1 tai Nấm mèo
• - 1 vắt Mì khô

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sườn chay: Ngâm sườn chay cho mềm, vắt ráo nước. Cắt thành miếng vừa ăn. Chiên sườn đến khi vàng đều. Để riêng 1 miếng sườn để dùng cho món canh.
2. Làm nước sốt kho sườn: Trộn 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều. Cho sườn đã chiên vào, lật đều để sườn thấm sốt. Thêm nhiều tiêu vào.
3. Nấu canh sườn chay nấm kim châm: Rửa sạch nấm kim châm. Cho 1/2 số nấm kim châm vào nồi. Đun sôi nước, cho cà chua thái múi cau, vài lát cà rốt vào. Thêm nấm kim châm, nêm hạt nêm, chút đường, muối. Nêm nếm cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm sườn chay đã chiên vào canh.
4. Chiên nấm kim châm: Trộn bột chiên giòn với nước theo hướng dẫn trên bao bì. Nhúng từng miếng nấm kim châm vào bột, sau đó chiên trong dầu nóng đến khi vàng đều.
5. Xào mì chay: (Chi tiết về cách xào mì xin vui lòng tham khảo thêm công thức khác.)
6. Thành phẩm: Mâm cơm chay mùng 1 gồm canh sườn chay, nấm kim châm chiên bột, và mì xào. Dùng kèm với các món ăn khác tùy theo sở thích.