Mousse Sữa Chua

Nguyên liệu

• - 2 Hộp bánh Oreo
• - 80 g Bơ đun chảy
• - 300 ml Whipping cream
• - 2 hộp Sữa chua có đường
• - 100 g Đường bột
• - 100 g Gelatin
• - Màu thực phẩm (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Ngâm gelatin trong nước khoảng 10 phút cho nở. Sau đó, đun nóng gelatin trong lò vi sóng (lưu ý thời gian tùy thuộc công suất lò vi sóng, cần theo dõi và tránh làm gelatin bị sôi).
2. Phân chia bánh Oreo thành 2 phần: phần bánh và phần nhân. Xay nhuyễn phần bánh Oreo. Dùng máy đánh trứng đánh bông phần whipping cream cho đến khi đạt độ cứng.
3. Trộn đều bơ đun chảy với phần bánh Oreo đã xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này vào khuôn đế rời và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để đông cứng lớp đáy.
4. Trộn đều sữa chua, đường bột và gelatin đã hòa tan với whipping cream đã đánh bông. Để hỗn hợp này ở nhiệt độ thường. Sau đó, cho hỗn hợp này vào khuôn trên lớp bánh Oreo đã đông cứng. Đặt khuôn vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để mousse đông hoàn toàn.