Gỏi Xoài Cá Thu

Nguyên liệu

• - 1 khúc Cá thu
• - 1/2 Xoài ương
• - 1/2 củ Cà rốt
• - 50 g Lạc rang, bỏ vỏ
• - Rau húng bạc hà, Tỏi, Ớt, Chanh, Tiêu

Các bước chế biến

1. Ướp cá thu với một ít tiêu đen xay.
2. Gọt vỏ và bào sợi xoài và cà rốt. Nhặt sạch rau húng bạc hà, thái nhỏ. Băm nhỏ tỏi và ớt.
3. Trộn đều xoài, cà rốt, rau húng, ớt băm, và vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp. Thêm đường nếu muốn (không đường nếu cần kiêng đường).
4. Lạc rang giã nhỏ.
5. Phi thơm tỏi băm nhỏ.
6. Trộn đều lạc giã nhỏ, tỏi phi thơm vào hỗn hợp gỏi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
7. Chiên cá thu với dầu oliu cho đến khi chín vàng và giòn.
8. Thành phẩm. Món gỏi xoài cá thu đã hoàn thành.