Bò Kho Dứa

Nguyên liệu

• - 300 gr Bắp bò
• - 1 Dứa
• - 3 củ Sả
• - 1 củ Tỏi khô
• - Ngũ vị hương
• - Tiêu
• - Mắm, hạt nêm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Làm sạch bắp bò, thái miếng vừa ăn. Ướp bò với một ít hạt nêm, tỏi băm nhỏ, tiêu, ngũ vị hương trong 15 phút.
2. Cắt dứa thành lát vừa phải, tránh thái quá mỏng.
3. Đập dập và băm nhỏ tỏi và sả. Cắt khúc thân sả dài khoảng 1-2 ngón tay, đập dập.
4. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và sả. Sau đó, cho dứa vào xào cho đến khi dứa hơi mềm.
5. Cho dứa đã xào vào nồi. Thêm bò ướp vào trên lớp dứa. Thêm nước vừa đủ ngập bò, đun nhỏ lửa cho đến khi bò mềm. Nêm nếm lại gia vị mắm, hạt nêm cho vừa ăn.
6. Tiếp tục kho đến khi thịt bò mềm và nước thịt sánh lại. Múc ra bát và thưởng thức món bò kho dứa cùng bánh mì.