Sữa chua Hy Lạp ủ Nồi cơm điện

Nguyên liệu

• - 1 lít Sữa tươi không đường
• - 1 Hộp sữa chua không đường (làm men)
• - 1 Nồi cơm điện
• - 1 Khăn lọc
• - 1 Tô và lưới lọc

Các bước chế biến

1. Đun sữa tươi trên bếp đến khi gần sôi (khoảng 80-85 độ C), hoặc sử dụng nhiệt độ kế để kiểm soát nhiệt độ chính xác. Sau đó để nguội sữa về nhiệt độ phòng (khoảng 30-35 độ C).
2. Đưa hộp sữa chua ra ngoài để nguội hết hẳn. Khuấy đều sữa chua làm men vào hỗn hợp sữa đã nguội.
3. Bật nồi cơm điện ở chế độ giữ ấm trong 5 phút rồi tắt. Cho hỗn hợp sữa vào nồi cơm điện đã làm nóng. Đậy nắp kín và ủ trong 12 tiếng ở nhiệt độ phòng.
4. Đun sôi nước rồi tráng sạch tô, lưới lọc và khăn lọc để đảm bảo vệ sinh. Cho hỗn hợp sữa chua đã ủ vào tô chứa lưới lọc, đặt lên khăn lọc. Để trong khoảng 3-5 tiếng cho nước whey (nước sữa) chảy ra hết. Thời gian này tùy thuộc vào độ đặc của sữa chua mong muốn.
5. Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh. Thưởng thức sữa chua với ngũ cốc, hạt ngũ cốc, hoa quả và một ít si-rô, tuyệt vời cho bữa sáng.