Củ Sen Kẹp Thịt Bò Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - Củ sen nhỏ
• - 100 g Thịt bò
• - Bột chiên giòn
• - Hành, tỏi, ớt
• - Gia vị: Muối, hạt tiêu, xì dầu, đường

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ củ sen, thái mỏng, ngâm trong nước muối loãng. Luộc trong 3 phút, vớt ra để ráo.
2. Băm nhỏ thịt bò, ướp với tỏi băm, xì dầu, muối, đường, tiêu trong 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Cho một lớp thịt bò mỏng vào giữa hai lát củ sen, ấn chặt. Lăn đều miếng củ sen kẹp thịt bò qua bột chiên giòn.
4. Làm nóng dầu trong chảo. Cho củ sen kẹp thịt bò vào chiên đến khi chín vàng đều hai mặt. Kiểm tra nhiệt độ dầu để tránh cháy khét.
5. Vớt củ sen ra đĩa, trang trí với hành, ớt. Dọn nóng kèm tương ớt, tương cà, mắm muối tùy thích.