Đậu đũa xào tỏi

Nguyên liệu

• - 300 g Đậu đũa
• - 5 tép Tỏi
• - Dầu hào
• - Dầu ăn
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Làm sạch đậu đũa, cắt bỏ gốc và rửa sạch. Ngâm đậu đũa trong nước đá hoặc trụng sơ qua nước sôi khoảng 1-2 phút để giữ màu xanh tươi và độ giòn. Vớt ra, để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo hoặc wok, đun nóng trên lửa vừa. Băm nhỏ tỏi, phi thơm tỏi trong dầu nóng. Thêm đậu đũa vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút cho đến khi đậu đũa hơi mềm và săn lại. Nêm 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường vào. Tiếp tục đảo đều tay đến khi gia vị được hòa quyện vào đậu đũa.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tùy chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
4. Tắt bếp, tắt bếp và cho đậu đũa ra đĩa nóng, có thể rắc thêm tiêu hoặc hành lá thái nhỏ tùy thích.