Canh Cải Thảo Nấm Tôm

Nguyên liệu

• - 0.5 cây Cải thảo
• - 0.5 hộp Nấm tổng hợp hoặc nấm từng loại
• - 1 Cà chua
• - 2 lạng Sườn non
• - 4 con Tôm
• - Hành tím, bột canh, nước mắm, bột ngọt, đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch sườn non. Ninh sườn trong nồi với lửa nhỏ, liên tục vớt bọt để nước dùng trong.
2. Bóc vỏ tôm, cắt khúc 1cm. Cắt cà chua thành múi cau. Phi hành tím thơm. Cho cà chua vào xào mềm. Thêm nước mắm, bột canh, nêm nếm gia vị. Sau cùng, cho tôm vào đảo nhanh tay cho chín tái. Thêm một ít bột ngọt rồi tắt bếp.
3. Cho phần tôm đã xào vào nồi nước dùng sườn. Thêm cải thảo thái khúc vào. Đun sôi lại, thêm nấm đã rửa sạch vào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một lượng nhỏ đường (khoảng 1/2 thìa cà phê). Đun nhỏ lửa thêm 5 phút cho cải thảo chín mềm.
4. Tắt bếp, thưởng thức. Lưu ý: Để có vị chua như nước lẩu Thái, bạn có thể thêm ớt bột và nước ép dứa vào canh.