Cách làm món
Ô Mai Mận
Danh sách video
Cách Làm Mứt Mận (Ô Mai Mận) Dẻo Thơm Ngon Tại Nhà
Cách làm Ô Mai Mận (Mứt Mận Hà Nội) và được thêm hũ Siro Mận | Plum Jam and Syrup | Lilo Kitchen
CÁCH LÀM Ô MAI MẬN DẺO HÀ NỘI VÀ NƯỚC SIRO MẬN CỰC ĐÃ KHÁT
MỨT MẬN - Ô MAI MẬN MÓN NGON NGÀY TẾT ĐỘC VÀ LẠ CỦA SÓC TRĂNG | YẾN TRẦN TV
Cách Làm Mứt Mận Hà Nội Cực Ngon - Ô Mai Mận Hà Nội Làm Cực Dể
CÁCH LÀM MỨT MẬN ĐƠN GIẢN MÀ NGON | Ô MAI MẬN HÀ NỘI | HOW TO MADE PLUM JAM | BEP HUE
Cách làm ô mai si rô từ mận như vậy thật sao ❔
Sugared Dry Plum - Vietnamese Food Cooking
Nguyên liệu
- - 4 kg Mận
- - 2 kg Đường kính
- - Muối trắng
- - 100 gr Gừng tươi
Các bước chế biến
- Rửa sạch mận, khía nhẹ phần cuống mận. Ngâm mận trong nước muối loãng (tỷ lệ 1 muỗng cà phê muối/1 lít nước) trong 30 phút. Vớt mận ra rổ, để ráo nước.
- Đặt đường kính vào một nồi nhỏ, thêm chút nước nếu cần. Đun cách thủy cho đường tan hoàn toàn. Để nguội.
- Cho mận đã ngâm vào nồi, đun với lửa vừa. Khuấy đều tay để mận được sên đều. Thêm gừng thái sợi vào nồi. Giảm nhỏ lửa, đun sôi nhẹ nhàng, liên tục khuấy.
- Tiếp tục đun cho đến khi mận mềm, phồng và chuyển màu. Khi mận đạt độ chín, dùng rây lọc lấy nước siro. Đun tiếp nước siro trên lửa nhỏ đến khi đạt độ sệt mong muốn.
- Xếp mận đã sên vào khay phơi nắng. Phơi nắng từ 1 đến 2 ngày cho đến khi mận khô hoàn toàn và giòn. Chú ý nên phơi ở nơi thoáng mát, tránh nắng gắt.
- Ô mai mận đã hoàn thành. Bảo quản ô mai trong hộp kín để sử dụng dần.
