Cách làm món
Tóp Mỡ
Danh sách video
Cách Làm TOP MỠ RANG NƯỚC MẮM TỎI ỚT Giòn Rụm Vị Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà |Nhamtran FV
Thắng Tóp Mỡ - Mỡ Tỏi thơm ngon giòn lâu cả tháng
Cách thắng TÓP MỠ luôn da GIÒN RỤM không bị nổ | Mon ngon moi ngay
CÁCH LÀM TÓP MỠ MIẾNG TO ( giòn tan đến miếng cuối cùng )//69
Thắng Tóp Mỡ Da Kiểu Này, Không Bắn Mỡ Mà Cháy Tỏi Ớt Thì Giòn Rụm || Cùng Mai Vào Bếp #41
Cách thắng TÓP MỠ DA GIÒN RỤM không bị nổ
Tóp mỡ - Bí quyết làm tóp mỡ giòn thơm của tiệm mì người Hoa. ( 豬油渣)
Cách Thắng Mỡ Heo Trắng, Thơm Mịn & Tóp Mỡ Giòn Tan | Cook béo
Nguyên liệu
- - 500 g Mỡ phần
- - 100 g Nước
- - 40 g Hành khô
Các bước chế biến
- Rửa sạch mỡ phần. Đun sôi nước với một chút muối và vài giọt giấm. Thả mỡ phần vào nước sôi và trần trong 2 phút để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Lấy mỡ ra, để ráo.
- Xử lý mỡ: Thái mỡ thành miếng vừa ăn, to bằng hạt lựu, đảm bảo miếng mỡ có kích thước đều nhau. Bóc vỏ hành khô.
- Làm nóng chảo với lửa vừa. Cho một lượng nhỏ nước vào chảo. Cho mỡ phần vào chảo. Điều chỉnh lửa liu riu, để mỡ chảy ra từ từ mà không bị cháy khét. Quan sát kỹ để tránh cháy.
- Khi mỡ chuyển màu hơi vàng nhẹ, cho hành khô đã bóc vào chảo. Đảo đều tay.
- Tăng lửa lên mức vừa phải. Tiếp tục đảo đều tay để mỡ chín vàng đều và giòn. Thời gian khoảng 3 phút. Quan sát kỹ để tránh mỡ bị cháy.
- Lọc mỡ ra rây để loại bỏ bớt nước. Đợi mỡ nguội bớt rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh. Mỡ tóp nguội dùng để rưới lên xôi, xôi xéo, xôi ngô đều rất ngon.
