Khoai Tây Chiên Keto

Nguyên liệu

• - 1-2 củ Khoai Sắn
• - Dầu Olive
• - Ngò Tây
• - Tiêu, Muối, Bột Hành, Bột Tỏi, Bột Ớt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai sắn, rửa sạch và cắt thành lát mỏng hoặc que vừa ăn.
2. Luộc khoai sắn trong nước sôi khoảng 15 phút cho đến khi mềm nhưng không nhừ. Vớt ra, ngâm ngay trong nước đá để giữ màu và làm nguội nhanh. Sau đó, vớt ra để ráo nước hoàn toàn.
3. Trong khi khoai sắn đang ráo nước, trộn đều các loại gia vị (muối, tiêu, bột hành, bột tỏi, bột ớt) với khoai sắn.
4. Làm nóng dầu olive trong chảo hoặc lò nướng đến nhiệt độ thích hợp. Cho khoai sắn vào chiên hoặc nướng, không xếp chồng lên nhau để đảm bảo chín đều. Chiên/nướng cho đến khi khoai sắn giòn vàng đều.
5. Rắc ngò tây lên trên khi khoai sắn gần chín để tăng hương vị. Tùy thuộc vào sở thích, có thể rưới thêm một chút dầu olive lên trên để món ăn thêm thơm ngon.
6. Lưu ý: Quá trình luộc là bước quan trọng để đảm bảo khoai sắn mềm nhưng không nhừ. Nên chia khoai sắn thành nhiều mẻ nếu lò nhỏ để đảm bảo độ chín đều. Bạn có thể luộc, tẩm gia vị, rồi cho vào túi hút chân không để bảo quản trong ngăn đông để sử dụng dần, tránh nướng nhiều lần.