Bánh Bã Đậu Nành Nấm Mèo

Nguyên liệu

• - Bã đậu nành
• - Bột nếp
• - 1 thìa Bột chiên giòn
• - Nấm mèo
• - Hành lá
• - Hành tây
• - Tiêu, muối
• - Lòng đỏ trứng gà

Các bước chế biến

1. thái nhỏ hành lá, nấm mèo, và hành tây. Chuẩn bị hỗn hợp nguyên liệu cho nhân bánh bằng cách trộn đều bã đậu nành với bột nếp, nấm mèo, hành lá, hành tây, tiêu, muối và bột chiên giòn.
2. Đập lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp trên và trộn đều tay. Đảm bảo hỗn hợp không quá khô hoặc quá ướt.
3. Làm nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Cho từng miếng bánh vào chảo dầu nóng. Chiên đến khi bánh chuyển màu vàng đều và giòn. Lúc đầu giữ lửa trung bình để bánh chín đều.
4. Vớt bánh ra khỏi chảo và để trên giấy thấm dầu. Bánh bã đậu nành nấm mèo hoàn thành có lớp vỏ giòn bên ngoài và phần nhân mềm bên trong, có vị béo ngậy của đậu nành, dẻo của bột nếp, và thơm ngon của các loại rau củ.