Thịt nướng kiểu Nga

Nguyên liệu

• - Thịt lợn nạc dăm
• - 4 củ Hành tây
• - 1 quả Ớt chuông xanh
• - 1 quả Ớt chuông đỏ
• - 1 quả Ớt chuông vàng
• - Muối
• - Tiêu xay
• - 1 gói Gia vị ướp thịt nướng Nga

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt lợn bằng nước lạnh, sau đó thái miếng vuông dày khoảng 2 đốt ngón tay.
2. Ướp thịt với một lượng muối vừa đủ và gói gia vị ướp thịt nướng kiểu Nga. Hành tây và ớt chuông thái múi cau lớn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và đậy kín. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 12 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
3. Pha hỗn hợp nước và bia theo tỷ lệ 7 phần nước, 3 phần bia. Chuẩn bị bình xịt để xịt hỗn hợp này lên thịt trong quá trình nướng.
4. Nhóm than hoa cho đến khi than hồng đều. Xiên thịt và rau củ xen kẽ vào que xiên. Đặt xiên thịt lên vỉ nướng và nướng trên than hoa. Trong quá trình nướng, thường xuyên xịt hỗn hợp nước bia lên thịt để giữ ẩm và tránh thịt bị cháy. Thịt chín nhờ hơi nóng và khói từ than.