Cháo Thịt Bằm Cà Rốt

Nguyên liệu

• - 0.5 chén gạo thơm
• - 200 gr thịt băm
• - 1 củ cà rốt cắt nhỏ
• - 1 tép tỏi cắt nhỏ
• - 1 củ hành tím cắt nhỏ
• - 200 gr giá đỗ
• - 1 nắm hành lá cắt nhỏ
• - 1 khúc gừng nhỏ thái sợi nhuyễn
• - Bột nêm gà, súp gà, muối, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bằm với một chút nước mắm, bột nêm gà và tiêu. Phi thơm hành tím và tỏi băm, sau đó cho thịt bằm vào xào với một ít nước, đảo đều cho thịt ngấm gia vị. Tiếp đến, cho gạo đã vo sạch vào xào chung đến khi gạo săn lại.
2. Đổ nước vào nồi, lượng nước khoảng 3 tô lớn. Đun sôi, sau đó hớt bọt và hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu trong khoảng 30 phút, cho thêm 2 viên súp gà vào nấu cùng để tăng hương vị.
3. Sau khi nấu cháo được khoảng 10 phút, cho cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi và hầm chung cho đến khi cà rốt mềm.
4. Khi cháo đã nở mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra tô, thêm giá đỗ vào (độ nóng của cháo sẽ làm chín giá). Rắc lên trên gừng thái sợi, hành lá và tiêu. Thêm ớt nếu thích ăn cay.