Thịt chiên xù kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - Thịt lưng
• - Bột mì
• - Trứng gà
• - Bột chiên xù
• - Vụn bánh mì
• - Bắp cải
• - Sốt

Các bước chế biến

1. Sử dụng mặt sau của dao dần nhẹ nhàng lên miếng thịt để làm mềm và tạo độ mỏng vừa phải. Rắc đều một lớp mỏng muối và tiêu lên cả hai mặt thịt để tăng thêm hương vị.
2. Lăn đều miếng thịt qua lớp bột mì, đảm bảo bột phủ kín toàn bộ bề mặt. Bước này giúp trứng bám dính tốt hơn vào thịt.
3. Nhúng miếng thịt đã phủ bột mì vào bát trứng đã được đánh tan, đảm bảo trứng bao phủ đều khắp miếng thịt.
4. Lăn miếng thịt đã nhúng trứng qua bột chiên xù hoặc vụn bánh mì, ấn nhẹ để bột bám chắc vào thịt. Đảm bảo lớp bột chiên xù phủ kín hoàn toàn.
5. Đun nóng dầu ăn đến khoảng 180°C. Chiên thịt trong khoảng 8-10 phút, hoặc cho đến khi cả hai mặt vàng đều và giòn rụm. Lưu ý trở đều để thịt chín vàng đều.
6. Gắp thịt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Trình bày thịt chiên xù với salad bắp cải thái nhỏ và sốt ăn kèm.