Bánh Quy Hạt Cà Phê

Nguyên liệu

• - 2-3 tsp Cà phê đen hòa tan
• - 1 tsp Bột cacao
• - Nước ấm
• - 3 tsp Đường mía hoặc mật ong
• - 80 g Bột yến mạch
• - 1 tbsp Bơ nhạt
• - 1 tsp Bột nở (baking powder)

Các bước chế biến

1. Trong một bát, hòa tan cà phê đen, bột cacao và đường (hoặc mật ong) với khoảng 5 muỗng canh nước ấm. Thêm bơ nhạt vào hỗn hợp cà phê cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
2. Trộn đều hỗn hợp cà phê với bột yến mạch và bột nở. Điều chỉnh lượng bột yến mạch để tạo thành một khối bột đồng nhất, hơi ẩm. Lưu ý không trộn bột quá khô vì bột yến mạch sẽ tiếp tục nở.
3. Chia bột thành các viên nhỏ đều nhau. Nặn mỗi viên thành hình bầu dục, sau đó dùng dao ấn nhẹ một đường ở giữa để tạo hình hạt cà phê.
4. Làm nóng lò nướng ở 180°C. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
5. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên khay. Bánh sẽ giòn hơn khi nguội.