Siro Dâu Tây

Nguyên liệu

• - 1 kg Dâu tây tươi
• - 0.5 kg Đường

Các bước chế biến

1. Dâu tây rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, loại bỏ cuống và cắt đôi. Cho dâu tây đã sơ chế vào nồi.
2. Đổ 1 lít nước vào nồi dâu tây, đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu cho đến khi dâu tây nhả hết chất màu và hương vị.
3. Tắt bếp, sử dụng rây lọc để loại bỏ bã dâu, giữ lại phần nước cốt dâu trong và sánh mịn.
4. Cho đường vào phần nước cốt dâu đã lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp sánh lại thành siro.
5. Tắt bếp, để siro nguội hoàn toàn trước khi rót vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo. Bảo quản siro trong tủ lạnh để dùng dần.
6. Để thưởng thức, rót siro dâu tây vào ly đá bào hoặc pha với nước lọc, soda, trà hoặc các loại đồ uống yêu thích khác.