Cách làm món
Heo cuốn lá lốt
Danh sách video
Cách làm Chả Lá Lốt thịt heo thơm ngon khó cưỡng
Cách Làm Món Thịt Heo Cuộn Lá Lốt | Món Ngon Quang Ngọc
Làm LÁ LỐT CUỘN THỊT HEO CHIÊN ăn với bún ngon ơi là ngon luôn // Hà Nguyễn Thị Thanh.
Cách làm chả lá Lốt thịt heo thơm ngon
Nguyên liệu
- - 300 gr thịt ba rọi
- - 50 lá lốt lớn
- - hành lá
- - tỏi
- - gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm...)
Các bước chế biến
- Thịt ba rọi rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Hành, tỏi làm sạch, giã nhuyễn.
- Ướp thịt với hành tỏi đã giã, nêm thêm muối, bột ngọt, tiêu, và một ít nước mắm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Lá lốt rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để lá mềm và dễ cuốn hơn. Việc này cũng giúp loại bỏ bớt vị hăng của lá.
- Vớt lá lốt ra và để ráo nước.
- Trải lá lốt ra, cho một lượng thịt vừa đủ lên trên. Gấp hai bên mép lá vào rồi cuộn lại thành hình vuông hoặc tròn tùy theo sở thích.
- Có thể chiên hoặc nướng. Nếu chiên, để lửa nhỏ vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài và lá lốt không bị cháy. Nếu nướng, phết một lớp dầu mỏng lên lá lốt để giữ độ ẩm.
- Thưởng thức heo cuốn lá lốt nóng hổi với tương ớt, hoặc cuốn thêm bánh tráng, rau sống và chấm cùng mắm nêm hoặc mắm chua ngọt.
- Nếu còn thừa, có thể bảo quản trong hộp kín và dùng trong 2-3 ngày.
