Chân giò nướng giấy bạc

Nguyên liệu

• - 1 cái Chân giò heo
• - 2 củ Sả
• - 1 thìa canh Mật ong
• - 1 thìa canh Dầu hào
• - 2 củ Tỏi
• - Gia vị
• - Giấy bạc chuyên dụng

Các bước chế biến

1. Sơ chế chân giò bằng cách cạo rửa thật sạch và thấm khô hoàn toàn. Băm nhỏ sả và tỏi.
2. Ướp chân giò với sả, tỏi băm, gia vị, dầu hào và mật ong. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt chân giò. Bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm để chân giò ngấm đều gia vị.
3. Trải một miếng giấy bạc lớn, đặt chân giò đã ướp vào giữa và gói kín lại.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Đặt gói chân giò bọc giấy bạc vào lò và nướng ở chế độ hai lửa trong khoảng 30 phút.
5. Sau 30 phút, tăng nhiệt độ lò lên 250°C và nướng thêm 15 phút để phần da bên ngoài vàng giòn và chân giò chín kỹ.
6. Lấy gói chân giò ra khỏi lò cẩn thận (vì rất nóng). Mở lớp giấy bạc.
7. Để chân giò nguội bớt rồi thái thành miếng vừa ăn. Bày lên đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng, bánh mì hoặc xôi mặn.
8. Món chân giò nướng giấy bạc nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.