Bánh Mochi Giọt Nước

Nguyên liệu

• - 50 gr Bột đậu nành (Kinako Nhật hoặc bột đậu nành Việt Nam)
• - 200 ml Sữa tươi có đường (hoặc siro đường nâu)
• - 2.5 gr Bột rau câu dẻo
• - 500 ml Nước lọc
• - 100 gr Đường trắng

Các bước chế biến

1. Trong nồi, hòa tan đường với nước. Rắc từ từ bột rau câu vào, khuấy đều để tránh vón cục.
2. Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa đến khi sôi. Vớt bỏ bọt khí để bánh trong. Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn.
3. Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho bánh đông lại.
4. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh mochi giọt nước đạt chuẩn phải mềm, có độ đàn hồi.
5. Đặt bánh lên đĩa sâu lòng, rưới sữa tươi và rắc bột đậu nành lên trên. Thưởng thức ngay.