Cá ngần chiên giòn

Nguyên liệu

• - 500 g cá ngần
• - 0.5 gói bột chiên giòn ajiquick

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá ngần dưới vòi nước chảy, loại bỏ tạp chất. Để cá thật ráo nước trước khi chế biến.
2. Trong một bát vừa, hòa tan bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp bột sánh mịn, không quá loãng cũng không quá đặc.
3. Nhẹ nhàng trộn đều cá ngần với hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo cá được áo đều một lớp bột mỏng.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để ngập cá. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho cá đã tẩm bột vào chảo, dàn đều để cá không bị dính vào nhau.
5. Chiên cá trên lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt và đạt độ giòn mong muốn. Vớt cá ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6. Cắt cá chiên thành miếng vừa ăn. Thưởng thức món cá ngần chiên giòn nóng hổi cùng với tương cà, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt tùy theo sở thích.