Canh ngao nấu nấm rơm

Nguyên liệu

• - 200 gram ngao
• - 300 gram nấm rơm
• - hành lá
• - gia vị (bột canh, mì chính hoặc hạt nêm)

Các bước chế biến

1. Ngao sau khi mua về cần được rửa thật sạch để loại bỏ hết bùn đất và tạp chất. Cho ngao vào nồi, đổ nước ngập mặt và đun trên lửa lớn.
2. Khi ngao mở miệng, nhanh chóng vớt ngao ra khỏi nồi. Phần nước luộc ngao cần được gạn cẩn thận để loại bỏ cặn và sạn. Phần thịt ngao có thể tách riêng hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
3. Đun sôi lại nước luộc ngao đã gạn, cho nấm rơm đã rửa sạch vào. Nêm nếm gia vị (bột canh, mì chính hoặc hạt nêm) cho vừa ăn. Khi nấm chín, thêm hành lá thái nhỏ vào để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món canh. Tắt bếp và thưởng thức.