Tôm Thẻ Kho Tiêu Chay

Nguyên liệu

• - Bánh tráng
• - Tàu hủ trắng
• - Nấm mèo
• - Đậu xanh
• - Tàu ky ướt
• - Hẹ
• - Gia vị chay

Các bước chế biến

1. Nghiền mịn tàu hủ trắng. Băm nhỏ nấm mèo, tàu ky ướt, đậu xanh và hẹ. Trộn đều tất cả nguyên liệu với tàu hủ trắng đã nghiền, nêm nếm gia vị chay cho vừa ăn. Hỗn hợp này sẽ được dùng làm nhân.
2. Bánh tráng tròn loại nhỏ cắt làm đôi. Gói nhân vào bánh tráng thành hình tôm thẻ.
3. Pha bột năng với nước thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng tôm đã gói vào bột rồi chiên vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
4. Phi thơm hành lá, thêm tiêu, đường, muối, bột ngọt vào chảo, đảo đều đến khi tan hết và hơi sánh lại. Cho tôm thẻ đã chiên vào, đảo nhẹ để tôm áo đều gia vị. Gắp tôm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc cháo trắng.