Gỏi Bưởi Tôm Mực

Nguyên liệu

• - 250 g mực tươi
• - 200 g tôm sú
• - 400 g bưởi (đã tách múi)
• - 1 trái ớt sừng
• - 0.5 củ tỏi
• - 1 muỗng nước mắm
• - 1 muỗng đường
• - 1 miếng chanh
• - 1 chén rau thơm các loại (rau mùi, rau răm, húng lủi, ngò gai, tía tô)

Các bước chế biến

1. Bóc vỏ bưởi, tách lấy phần tép bưởi và loại bỏ hạt. Cho phần tép bưởi vào âu lớn.
2. Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn và khứa vảy rồng. Hấp mực đến khi vừa chín tới để giữ độ giòn.
3. Rửa sạch các loại rau thơm, để ráo nước. Thái nhỏ rau thơm vừa ăn. Tỉa hoa ớt và ngâm trong nước lạnh để giữ độ tươi.
4. Làm nước trộn gỏi bằng cách giã nhuyễn tỏi, ớt và đường. Thêm nước cốt chanh và nước mắm vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
5. Cho tôm và mực đã sơ chế vào âu bưởi. Từ từ rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều nhẹ nhàng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảm bảo có vị chua, ngọt, cay hài hòa. Cuối cùng, thêm rau thơm đã thái nhỏ vào và trộn đều.
6. Bày gỏi ra đĩa, trang trí bằng hoa ớt tỉa. Món gỏi bưởi tôm mực này dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng sẽ rất ngon.