Bò Nấu Đậu

Nguyên liệu

• - 800 g thịt nạm bò hoặc bắp bò
• - 200 g đậu trắng
• - 100 g đậu hà lan
• - 2 củ cà rốt
• - 1 hộp cà chua cô đặc 198 g
• - 1 trái dừa xiêm
• - bột bắp
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh hành tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.
2. Rửa sạch đậu trắng và đậu Hà Lan, để ráo.
3. Gọt vỏ và tỉa hoa cà rốt cho đẹp mắt.
4. Chuẩn bị cà chua cô đặc để tạo màu và vị cho món ăn.
5. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp và cà chua cô đặc vào xào săn lại. Thêm 800ml nước lọc và đun trong khoảng 10 phút cho thịt bò mềm. Tiếp theo, cho đậu trắng, đậu Hà Lan và cà rốt vào nồi, đổ nước dừa tươi vào và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi đậu và thịt chín mềm hoàn toàn.
6. Hòa tan 2 muỗng canh bột bắp với một ít nước, từ từ đổ vào nồi bò nấu đậu và khuấy đều nhẹ nhàng để tạo độ sánh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành tây cắt múi cau và một ít tiêu xay vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
7. Múc bò nấu đậu ra tô và thưởng thức nóng với bánh mì.