Cách làm món
Giò Heo Om Xì Dầu
Danh sách video
Bí Quyết nấu Giò Heo Kho Tàu đặc biệt siêu phẩm bất bại của Cô Ba | Caramelized Pork Hock
Bắp Giò hầm xì dầu - Chân giò heo hầm nước tương kiểu Hoa thơm ngon - Kỹ Năng Vào Bếp
Móng Giò Om Xì Dầu thơm phức cho bữa cơm chiều #hnp
Bắp giò hầm xì dầu(nước tương)_Bắp giò hầm nhừ,tan chảy,thơm ngon_Bếp Hoa
Cách LÀM CHÂN GIÒ HEO KHO NƯỚC TƯƠNG mềm thơm món ngon cho gia đình là số 1 - Tú Lê Miền Tây
Nguyên liệu
- - 1 cái Giò heo nhỏ
- - 2 Cánh hoa hồi
- - 1 cây Quế
- - 1 muỗng canh Tiêu Tứ Xuyên
- - 0.5 củ Gừng
- - 3 trái Ớt khô
- - 1 củ Hành tím
- - Rượu Thiệu Hưng
- - Đường nâu
- - Xì dầu (Soy sauce)
- - Xì dầu đặc (Thick soy sauce)
- - Ngũ vị hương
Các bước chế biến
- Sơ chế giò heo bằng cách cạo sạch lông và rửa kỹ. Chần sơ giò heo trong nước sôi có thêm chút muối và gừng đập dập để khử mùi hôi. Vớt giò heo ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hoa hồi, quế, tiêu Tứ Xuyên, gừng và hành tím. Sau đó, thêm đường nâu vào chảo, thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho giò heo vào đảo đều để giò heo ngấm màu. Tiếp tục thêm xì dầu vào, đảo nhanh tay để giò heo thấm đều gia vị.
- Đổ nước sôi vào chảo, lượng nước vừa ngập giò heo. Nêm thêm xì dầu đặc, ngũ vị hương và rượu Thiệu Hưng. Đậy nắp và om giò heo trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút hoặc đến khi giò heo mềm và thấm đều gia vị. Trong quá trình om, thường xuyên kiểm tra và thêm nước nếu cần.
