Cách làm món
Bánh Phô Mai Chanh Dây
Danh sách video
Bánh mousse chanh dây sữa chua không dùng lò nướng | Passion fruit yogurt mousse cake (no-bake)
Bánh cheesecake chanh dây (chanh leo) không dùng lò nướng
Bánh Cheesecake Chanh Dây (Chanh Leo) Không Cần Lò | No Bake Passion Fruit Cheesecake
Cách Làm bánh phô mai chanh dây - Hướng dẫn nấu ăn
Cách làm BÁNH PHÔ MAI CHANH DÂY mát mịn thơm ngon, KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG
CÁCH LÀM BÁNH PHÔ MAI CHANH DÂY |PASSION FRUIT CHEESECAKE |ẨM THỰC VÀ CHIA SẺ
BÁNH CHEESECAKE CHANH DÂY| Passion Fruit Cheesecake Recipe| LINHBAKING
Nguyên liệu
- - 150 g cream cheese
- - 250 ml whipping cream
- - 5 quả chanh dây
- - 150 g đường
- - 13 cặp bánh oreo
- - 4 lá gelatin
- - 2 lòng đỏ trứng
- - 3 viên bơ
- - 1 khuôn hình chữ nhật
- - 1 miếng giấy nến
Các bước chế biến
- Tách riêng phần bánh và kem của bánh oreo. Xay mịn phần bánh. Đun chảy bơ, sau đó trộn đều bơ đã đun chảy với phần bánh đã xay mịn.
- Lót giấy nến vào khuôn. Cho hỗn hợp bánh đã trộn bơ vào khuôn, dùng chày hoặc thìa nén chặt xuống đáy khuôn. Đặt khuôn vào ngăn đông tủ lạnh.
- Đánh bông whipping cream đến khi tạo chóp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Chia gelatin thành hai phần: 3 lá và 1 lá. Ngâm riêng từng phần gelatin vào nước ấm cho đến khi mềm.
- Đun cách thủy cream cheese, khuấy đều cho đến khi cream cheese mịn mượt.
- Đun cách thủy lòng đỏ trứng, khuấy đều tay liên tục đến khi trứng sệt lại và có màu vàng nhạt. Đổ hỗn hợp trứng vào cream cheese đã đun chảy, trộn đều.
- Lọc lấy 150ml nước cốt chanh dây, chia làm hai phần: 100ml và 50ml (giữ lại một ít hạt chanh dây để trang trí).
- Đun sôi 100ml nước cốt chanh dây với 100g đường và 3 lá gelatin đã ngâm mềm. Để nguội.
- Trộn đều whipping cream đã đánh bông với hỗn hợp cream cheese và hỗn hợp chanh dây gelatin. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị, gõ nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí. Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ cho đông lại.
- Làm lớp mặt bánh: Đun sôi 50ml nước cốt chanh dây còn lại với 30-50g đường và 1 lá gelatin đã ngâm mềm. Để nguội hoàn toàn. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, nhẹ nhàng rưới hỗn hợp chanh dây lên trên mặt bánh. Cất lại vào ngăn đá tủ lạnh từ 2-4 tiếng cho đến khi đông hoàn toàn.
