Thịt Băm Viên Sốt Me Cay

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt nạc dăm băm
• - 1 củ hành tây
• - 1 củ cà rốt
• - tiêu
• - hành lá
• - tỏi
• - 1 thìa cà phê bột bắp hoặc bột sắn dây
• - tương ớt
• - 1 thìa canh nước tương
• - 1 thìa canh sốt me cay

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều thịt băm với hành tây thái hạt lựu, tiêu và một thìa canh nước tương. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
2. Nặn thịt thành các viên nhỏ vừa ăn. Phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt các viên thịt. Chiên sơ các viên thịt trên chảo nóng hoặc sử dụng nồi chiên không dầu đến khi chín vàng đều.
3. Trong một chảo khác, phi thơm hành và tỏi băm. Thêm tương ớt, sốt me chua ngọt, bột nêm và nước tương. Khuấy đều. Hoà tan bột sắn dây với một chút nước lọc, sau đó từ từ đổ vào chảo sốt, khuấy đều đến khi sốt sánh lại.
4. Cho thịt viên đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng để thịt ngấm đều sốt. Đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
5. Bày thịt viên sốt me cay ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm hoặc bún, ăn kèm với dưa chuột thái lát mỏng sẽ rất ngon.