Cơm chiên trái cây

Nguyên liệu

• - 5 con tôm
• - 1/4 miếng thơm
• - 100 gr giò lụa
• - 1/4 miếng thanh long
• - 1/2 quả táo
• - 1 quả lê
• - Rau mùi
• - Hành lá
• - Đầu hành
• - 3 quả trứng gà
• - 1 thìa tiêu
• - 1 thìa bột nêm
• - 1 thìa nước mắm

Các bước chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu: Tôm làm sạch, cắt hạt lựu. Thơm, thanh long, táo, lê, giò lụa cắt hạt lựu. Rau mùi, hành lá thái nhỏ. Cơm nên nấu hơi khô, xới ra đĩa để nguội và se mặt.
2. Phi thơm đầu hành, cho tôm vào xào đến khi chín tới, trút ra.
3. Sử dụng chảo vừa xào tôm, thêm dầu ăn, phi thơm đầu hành còn lại. Cho cơm vào đảo đều đến khi nóng và tơi. Nêm nếm bột nêm và nước mắm, đảo liên tục trong khoảng 5-7 phút.
4. Cho tôm và giò lụa vào, đảo đều. Nếu thích, có thể chiên trứng với chút bột nêm rồi thái nhỏ, thêm vào cơm chiên ở bước này để món ăn thêm màu sắc hấp dẫn.
5. Cuối cùng, cho trái cây đã cắt hạt lựu vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc rau mùi, hành lá và tiêu xay lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.