Mì Ý Sốt Kem Nấm Tôm

Nguyên liệu

• - Mì Ý
• - 5 con Tôm sú
• - Nấm đông cô (hoặc nấm tùy chọn)
• - Whipping cream
• - Bơ
• - Dầu olive
• - 1 củ Hành tây
• - Tỏi băm
• - Rau mùi tây (parsley)
• - Phô mai Parmesan bào sợi

Các bước chế biến

1. Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một chút muối. Cho mì Ý vào luộc đến khi chín tới (al dente), khoảng 8-10 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo và trộn với một ít dầu olive để tránh bị dính.
2. Tôm sú làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng. Hành tây thái sợi mỏng. Nấm rửa sạch, thái lát vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Đun nóng chảo với dầu olive, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng. Cho hành tây và nấm vào xào cùng đến khi mềm.
4. Đổ whipping cream vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn. Thêm phô mai Parmesan bào sợi vào, đảo đều cho phô mai tan chảy và quyện vào sốt.
5. Cho mì Ý đã luộc vào chảo sốt, đảo đều để mì ngấm sốt. Gắp mì ra đĩa, rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ và phô mai Parmesan bào sợi lên trên để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng.