Cách làm món
Miến Ngan
Danh sách video
Cách làm MIẾN NGAN ngon đúng chuẩn tại nhà - Mẹ thông thái
Hướng dẫn cách nấu miến ngan chuẩn vị miền bắc
Cách làm miến Ngan rất ngọt thơm ngon!
Công thức làm Bún - Miến ngan đầy đủ và chi tiết Phần 2 #dayphoquangbeo #hocphoquangbeo #phoquangbeo
CÁCH LÀM MÓN MIẾN NGAN TRỘN CỰC NGON TẠI NHÀ
Miến Ngan món ngon đặc sắc, cách làm đơn giản by Dinh kim ẩm thực
Cách làm Miến Ngan cực ngon - Bếp ông Lượng
Cách nấu miến Ngan ngọt ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu
- - Miến ngon (loại miến Hà Tây)
- - 0.5 con Ngan
- - Hành khô
- - Gừng
- - Hành lá
- - Rau húng quế
- - Măng khô
- - Xì dầu
- - Chanh
- - Sa tế
- - Hạt nêm
- - Đường
- - Muối
Các bước chế biến
- Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 1 tiếng cho mềm. Sơ chế ngan bằng cách dùng nước cốt chanh và muối xát đều, rửa sạch để khử mùi hôi. Măng khô ngâm nước nóng khoảng 30 phút, sau đó luộc kỹ 2-3 lần, mỗi lần luộc đều thay nước mới để loại bỏ mùi hôi và làm măng mềm hơn. Sau khi luộc, xé măng thành sợi nhỏ vừa ăn. Rửa sạch các loại rau thơm ăn kèm.
- Nướng hành khô và gừng cho thơm. Cho hành gừng đã nướng vào nồi cùng với ngan và đổ khoảng 1.5 lít nước. Luộc ngan trong khoảng 45 phút, tùy thuộc vào độ dai mong muốn của thịt. Tắt bếp, ngâm ngan trong nước luộc khoảng 20 phút rồi vớt ra để nguội. Chặt hoặc xé thịt ngan thành miếng vừa ăn.
- Thái hành khô thành lát mỏng. Đun nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho măng đã xé sợi vào xào đều. Nêm thêm một chút mắm hoặc hạt nêm cho vừa ăn.
- Đun sôi lại nước luộc ngan, nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê đường, khuấy đều cho gia vị tan hết. Cắt miến thành đoạn vừa ăn, cho vào bát. Thêm rau húng quế và hành lá thái nhỏ, xếp thịt ngan lên trên. Chan nước dùng thật sôi vào bát miến. Khi ăn, thêm xì dầu và chanh tùy theo khẩu vị. Có thể thêm sa tế tôm để tăng thêm hương vị đậm đà.
