Muối Rang

Nguyên liệu

• - Muối
• - 0.5 chén Đậu xanh
• - 0.5 chén Nếp
• - 1 muỗng canh Bột nêm

Các bước chế biến

1. Ngâm riêng đậu xanh và nếp trong nước cho đến khi nở mềm. Rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn.
2. Rang nếp trên lửa nhỏ đến khi khô, chuyển màu đục và hơi ngả vàng. Đảm bảo đảo đều để tránh bị cháy.
3. Rang đậu xanh trên lửa nhỏ đến khi khô và vàng đều. Lưu ý đảo liên tục để đậu không bị cháy.
4. Trộn 1 muỗng canh muối vào đậu xanh đã rang, đảo đều.
5. Xay riêng từng nguyên liệu (nếp, đậu xanh và hỗn hợp đậu xanh - muối) bằng máy xay khô. Rây lại từng loại bột để đảm bảo độ mịn.
6. Trộn đều tất cả các loại bột đã xay. Để nguội hoàn toàn trước khi thêm bột nêm. Trộn đều lần nữa và bảo quản trong lọ kín để dùng dần.