Cách làm món
Cá trê rim tiêu gừng
Danh sách video
Cách làm CÁ TRÊ KHO TIÊU ngon không bị tanh | món ngon mỗi ngày htp
Cách làm Cá Trê Kho Tiêu sánh kẹo món ngon cho bữa cơm gia đình - Tú Lê Miền Tây
CATS FISH STEAK WITH GINGER | How to make braised catfish with ginger - Vietnamese cuisine
Cách làm CÁ TRÊ KHO GỪNG đậm vị thơm lừng | Món Ngon Mỗi Ngày
CÁ TRÊ KHO TIÊU mặn ngọt cay sánh kẹo món cá kho ngon để ăn cơm
Công thức Cá Trê Kho Tiêu chuẩn ngon vét sạch nồi cơm
Công thức làm Cá Trê kho tiêu thơm ngon không tanh l Mưu sinh miền quê
Nguyên liệu
- - 400 gram Cá trê
- - Gừng tươi
- - Tiêu hạt
- - Nước hàng (tự làm từ đường)
- - Nước mắm ngon
- - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt...)
- - Mỡ nước
- - Ớt tươi (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Sơ chế cá trê bằng cách rửa sạch với rượu trắng để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt. Cắt gừng thành lát mỏng.
- Xếp một lớp gừng dưới đáy nồi, sau đó xếp cá trê lên trên. Rưới đều nước hàng, rắc tiêu hạt và thêm nước mắm, gia vị vừa ăn. Thêm mỡ nước để cá béo ngậy hơn. Ướp cá trong khoảng 20 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Cho nước vào nồi sao cho xâm xấp mặt cá. Đun nhỏ lửa đến khi nước cạn bớt. Thêm nước lần hai sao cho xâm xấp mặt cá và tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi cạn. Lặp lại quá trình này lần thứ ba. Việc rim cá nhiều lần với lượng nước vừa phải giúp cá có màu sắc đẹp mắt, thịt cá chín mềm, săn chắc và thấm đều hương vị tiêu gừng.
