Cách làm món
Cá Bơn Rim Tiêu
Danh sách video
Hướng Dẫn Làm Món Cá Bơn Biển Kho Tiêu - Bữa Cơm Đầy Đủ Các Món Ăn | Ẩm Thực Cô Giang
Cách Làm Cá Lưỡi Trâu (Cá Bơn) Kho Tiêu Đậm Đà | Phượng Liên Sa Đéc
Nguyên liệu
- - 400 gr Cá bơn
- - Gừng tươi
- - Tiêu hạt
- - Nước mắm ngon
- - Bột ngọt
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bơn: loại bỏ vảy, làm sạch nội tạng, rửa kỹ với nước muối loãng. Cắt cá thành miếng vừa ăn, để ráo.
- Chiên sơ cá: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp cá ra, để ráo dầu.
- Rim cá: Xếp cá đã chiên vào nồi. Thêm nước mắm, bột ngọt, gừng đập dập và tiêu hạt. Đổ thêm nước lọc sao cho xâm xấp mặt cá.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi nước rim sánh lại, cá ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.
