Cách làm món
Dồi cổ vịt
Danh sách video
Dồi Cổ Vịt Béo Ngon Giòn Sần Sật, Cả Nhà Tranh Nhau Gắp
Cách làm dồi cổ vịt ngan ngỗng thơm ngon món hót hiện nay!
Cách Làm Cổ Vịt Dồi Thịt -Dồi Cổ Vịt Ngon Độc Lạ | Góc Bếp Nhỏ
Món ngon mỗi ngày - Công thức làm Dồi Cổ Vịt Cực Ngon | TVT Food
Nguyên liệu
- - 2 cổ vịt
- - mộc nhĩ
- - rau thơm các loại
- - hành tím
- - gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, nước mắm...)
Các bước chế biến
- Sử dụng dao sắc nhọn, khéo léo lọc phần da cổ vịt, giữ nguyên hình dạng túi da. Cẩn thận tránh làm rách da.
- Lọc phần thịt ra khỏi xương cổ vịt. Phần xương có thể tận dụng để hầm nước dùng.
- Băm nhỏ thịt vịt đã lọc, mộc nhĩ, hành tím và rau thơm. Trộn đều tất cả với một chút gia vị cho vừa ăn.
- Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp thịt đã băm vào bên trong phần da cổ vịt. Không nhồi quá chặt để tránh bị vỡ khi hấp.
- Dùng tăm hoặc que xiên cố định hai đầu cổ vịt. Đặt lên xửng hấp và hấp chín hoàn toàn.
- Sau khi hấp chín, phết một lớp sa tế mỏng lên bề mặt da cổ vịt. Nướng hoặc áp chảo đến khi da vàng đều và giòn là hoàn thành.
