Cách làm món
Dưa muối
Danh sách video
[Eng sub] Cách muối dưa chưa của người miền bắc theo cách cổ truyền .The North of Vietnamese Kimchi
Cách làm DƯA CẢI MUỐI vàng giòn để ăn được lâu
Cách muối DƯA MẮM DƯA LEO giòn ngon khó cưỡng
Cách muối DƯA TRÁI SUNG vàng giòn tự nhiên và không bị chát
Cách làm DƯA LEO MUỐI CHUA NGỌT xanh giòn thấm vị để được lâu
Nguyên liệu
- - 1 kg Dưa
- - 5 nhánh Hành hoa
- - Muối
- - Đường
- - Nước đun sôi để nguội
Các bước chế biến
- Rửa sạch dưa và hành hoa, đảm bảo để ráo nước hoàn toàn trước khi tiến hành các bước tiếp theo để tránh dưa bị úng.
- Đun sôi nước, sau đó để nguội đến nhiệt độ ấm. Hòa tan muối và đường vào nước ấm, điều chỉnh lượng muối và đường sao cho vừa khẩu vị. Nếm thử nước muối để đảm bảo vị chua ngọt mặn hài hòa.
- Thái dưa thành miếng vừa ăn. Cắt hành hoa thành khúc ngắn khoảng 2-3 cm. Cho dưa và hành vào hũ hoặc lọ đựng, sau đó đổ từ từ nước muối đã pha vào, đảm bảo nước ngập hoàn toàn dưa. Sử dụng vật nặng để nén dưa xuống, giúp dưa ngấm đều gia vị.
- Để dưa muối ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày. Kiểm tra độ chua của dưa, khi dưa đạt độ chua mong muốn, có thể bảo quản trong tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men.
