Sung Ngâm Mắm

Nguyên liệu

• - 1 kg Sung tươi
• - Tỏi
• - Ớt
• - Nước mắm ngon
• - Mì chính (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sung tươi sau khi mua về, để khoảng 2-3 ngày cho xuống bớt nước. Cắt bỏ cuống, sau đó ngâm sung trong nước muối pha loãng để loại bỏ mủ.
2. Pha nước mắm ngâm theo tỉ lệ: 1 phần nước mắm ngon với 2 phần nước sôi để nguội. Khuấy đều và có thể thêm một ít mì chính tùy theo khẩu vị.
3. Xếp sung vào lọ hoặc hũ sạch, xen kẽ với ớt và tỏi. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ngập mặt sung. Sử dụng vật nặng để nén sung, đảm bảo sung luôn ngập trong nước mắm. Thời gian ngâm từ 2-3 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết.