Sườn Hầm Đậu Phộng

Nguyên liệu

• - 450 gr sườn non
• - 100 gr đậu phộng
• - 2 muỗng cf bột nêm gà Knorr
• - nước lọc

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu phộng trong nước lạnh qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng để đậu mềm, giúp rút ngắn thời gian hầm.
2. Sườn non sau khi mua về, xát muối và rửa sạch nhiều lần với nước. Chần sơ sườn qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
3. Cho sườn non và đậu phộng đã ngâm vào nồi áp suất. Thêm nước lọc sao cho ngập sườn và đậu, nêm bột nêm gà. Đậy nắp nồi áp suất và hầm trong khoảng 30 phút ở áp suất cao cho đến khi sườn mềm và đậu bùi.
4. Sau khi hầm xong, xả van áp suất cẩn thận trước khi mở nắp nồi. Múc sườn hầm đậu phộng ra tô và thưởng thức nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với muối tiêu.