Cách làm món
Thịt heo quay giòn bì
Danh sách video
Cách làm Mới Heo Quay giòn bì mà không cần Luộc không cần Xăm Da
Bí Quyết làm HEO QUAY DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu, đến hôm sau vẫn còn giòn | Crispy Pork Belly
Thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu của Lê Anh Nuôi #leanhnuoi #food #cooking
ROAST PORK BELLY without Oven - How to make easy crispy pork belly by Vanh Khuyen
Đây là cách làm Heo Quay Da Giòn siêu đơn giản chỉ cần 1 cái chảo ai cũng làm được ! Crispy pork
Nguyên liệu
- - Thịt nách heo/ba chỉ heo
- - Hành tím
- - Muối
- - Giấm
- - Tương xí muội
- - Nước tương
- - Dầu hào
- - Đường
- - Bột sắn dây/năng/bắp
Các bước chế biến
- Luộc thịt với hành tím và muối đến khi chín. Để thịt nguội hoàn toàn, dùng tăm hoặc kim châm nhẹ lên bề mặt da, chú ý không châm sâu vào phần mỡ. Mật độ châm càng dày đặc sẽ giúp da nổ giòn hơn. Thoa một lớp giấm mỏng lên da, rắc đều muối lên trên, để yên trong 30 phút. Sau đó, gạt bỏ lớp muối thừa và chiên giòn phần da trong dầu nóng. Lưu ý, chỉ chiên phần da, không để phần thịt tiếp xúc với dầu.
- Trong khi chiên thịt, chuẩn bị phần sốt. Trộn tương xí muội, đường, dầu hào và nước tương theo tỉ lệ 2:1:1:0.5. Điều chỉnh tỉ lệ tùy theo khẩu vị gia đình. Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho hỗn hợp sốt vào, đun sôi.
- Hòa tan bột sắn dây với một ít nước lạnh, sau đó từ từ cho vào hỗn hợp sốt đang sôi, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
- Rắc thêm một ít ớt bột vào sốt nếu bạn thích ăn cay.
- Chặt thịt thành miếng vừa ăn khi thịt đã nguội bớt. Lưu ý chặt dứt khoát để thịt không bị vụn. Món này thường được ăn kèm với dưa muối chua, dưa giá hoặc củ cải cà rốt chua ngọt.
