Cách làm món
Canh măng vịt
Danh sách video
Làm Vịt Nấu Măng Theo Cách Này Chỉ Có Ngon Hết Nước Chấm
VỊT NẤU MĂNG TƯƠI, BÚN MĂNG VỊT Cách nấu đậm đà thịt thơm măng giòn ăn bún siêu ngon |Nhamtran FV
Nấu Bún Măng Vịt với Bí Quyết khử mùi tuyệt hảo nhất, thơm ngon khó cưỡng | Duck soup recipe
CÁCH LÀM VỊT NẤU MĂNG BỔ DƯỠNG | MÓN NGON MỖI NGÀY
Cách làm món canh măng vịt ngon nức mũi
VỊT NẤU MĂNG TƯƠI | Cách làm vịt nấu măng tươi ăn bún ngon nhất | phùng bắc tv #411
Nguyên liệu
- - Vịt nguyên con
- - Măng khô hoặc măng tươi
- - Hành tím
- - Sả
- - Tỏi
- - Gia vị thông thường (mắm, muối, hạt nêm, đường)
- - Me chua (tùy chọn)
- - Ớt (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Sơ chế vịt bằng cách xát muối và chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch. Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với hành tím băm, tỏi băm, sả băm, mắm, hạt nêm trong khoảng 15-30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Phi thơm hành tỏi băm trong nồi, cho thịt vịt đã ướp vào xào đến khi săn lại. Đổ nước vào nồi (lượng nước tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn nhiều hay ít nước). Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh liu riu. Thường xuyên hớt bọt để nước canh được trong.
- Nếu sử dụng măng khô, cần luộc măng nhiều lần (ít nhất 3 lần) và mở nắp nồi để loại bỏ bớt chất độc. Nếu dùng măng tươi, luộc sơ qua. Sau khi thịt vịt mềm (ninh khoảng 30-40 phút), cho măng vào nồi. Đun sôi lại và mở nắp. Nêm nếm gia vị (mắm, muối, hạt nêm) cho vừa ăn. Có thể thêm me chua và ớt để tăng thêm hương vị chua cay cho món canh.
