Canh Cá Thu Nấu Chua

Nguyên liệu

• - 1/3 bó măng tây
• - 1 trái cà chua
• - 1/2 trái bí ngòi
• - 1 lát cá thu
• - lá é trắng
• - tiêu
• - muối
• - nước mắm
• - hành lá, ngò

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cá thu, thấm khô. Rửa sạch măng tây, bí ngòi, cà chua và thái miếng vừa ăn. Hành lá và ngò thái nhỏ.
2. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng. Cho cá thu vào nấu đến khi chín. Có thể dằm nhẹ thịt cá hoặc giữ nguyên miếng tùy theo sở thích. Tiếp theo, thêm cà chua vào nồi để tạo vị chua thanh tự nhiên cho món canh.
3. Cho bí ngòi và măng tây vào nồi, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm gia vị với muối, một chút nước mắm và tiêu cho vừa ăn. Lưu ý nêm nhạt hơn khẩu vị thông thường nếu nấu cho trẻ em. Cuối cùng, thêm hành lá, ngò và lá é trắng vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
4. Múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.